Ingrédients pour deux personnes :
2 Blancs de poulet
1 cas d'huile de tournesol
2 cuillère à café de sauce soja
2 carottes
10 feuilles de chou chinois
1 concombre
1 échalote
4 tiges de menthe fraiche
4 tiges de coriandre
4 cas de cacahuète nature
pour la sauce:
2 citrons verts
1 cas de Nuoc-nâm
1 cas de gingembre frais
1 gousse d'ail
1/2 piment
1 pincée de sucre
Préparation :
- Versez dans un saladier l'huile de tournesol, la sauce soja et poivrez. Fouettez, ajoutez le poulet coupé en lanière et préalablement cuit, mélangez bien pour enrober les morceaux de sauce
- Préparez l’assaisonnement : versez dans un bol la sauce nuoc-nam et le sucre en poudre. Mélangez et ajoutez le jus des citrons, le gingembre, la gousse d'ail et le piment le tout haché (épépiné si vous voulez plus de douceur).
- Découpez les carottes, le chou, le concombre en lanière, l'échalote et les herbes hachées. Mélangez bien, arrosez le tout de l’assaisonnement.
Terminé en ajoutant les cacahuètes grillées à sec avec une pincée de sel sur la salade.
Prêt à déguster et bon appétit