Ingrédients pour 4 personnes
Nouilles
5 échalotes
3 gousses d'ail
500gr de grosses crevettes (ou gambas)
Sauce nuoc nam
20 cl de lait de coco
1 concombre
Feuilles de menthe
Feuilles de coriandre
1 chou chinois ou pak choï ou même une salade croquante
1 cas de cacahuètes nature
Préparation:
- Faire cuire les nouilles dans une eau frémissante, cuisez-les à votre goût. Moi j'aime quand c'est encore un peu ferme.
- Dans un wok, faites revenir une cuillère d'huile (olive toujours plus saine que les autres) les échalotes ciselées. Ajoutez les crevettes et faites colorer.
- Ajoutez l'ail, la 2-3 cas nuoc nam, le lait de coco, du sel, du poivre.
- Faites revenir quelques minutes. Ajoutez les nouilles cuites, bien mélanger.
- Repartissez ensuite les nouilles dans des bols, les crevettes, garnissez de quelques feuilles de menthe, de coriandre, de concombre, de choux chinois coupé en lanière.
- Garnissez de quelques cacahuètes grillées à sec.
- Ajoutez une nouvelle cuillère de sauce nuoc nam dans chaque bol.
Prêt à déguster et bon appétit