Bonjour à tous, me voilà de retour avec un autre bouillon asiatique, cette fois agrémenté de chou pak-choï c'est tellement savoureux et doux...
Ingrédients pour 2 personnes:
250g de filet de boeuf
100g de nouilles
1 oignon
2 carottes (j'ai mit des carottes de couleur ce qui à un peu coloré le bouillon)
1 pak choï
3-4 cas de sauce soja
coriandre
Préparation :
-Cuisez le filet de boeuf à votre convenance mais n'oubliez pas qu'il continuera à cuire avec le bouillon. Donc personnellement je le flash une minute de chaque côté, ensuite taillez le en lamelle de 5 mm.
- Pelez et émincez l'oignon. Peler et couper les carottes en fin bâtonnets. Effeuillez le pak-choï, coupez chaque feuille dans le sens de la longueur en deux.
- Dans une casserole, faites chauffer une cas d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon. Ajoutez les bâtonnets de carottes ainsi que le piment en poudre (optionnel) et laissez revenir sur feu vif 2 min en remuant sans arrêt. - Versez 90 cl d'eau, ajoutez le pak choï et un cube de bouillon de volaille émietté. Portez à ébullition.
- Une fois à ébullition, ajoutez la sauce soja, ainsi que les nouilles puis cuisez en suivant les indications.
- Servez le bouillon sur les lamelles de boeuf et ajoutez un peu de coriandre ciselée.
Prêt à déguster et bon appétit